Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Εστίασης
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν έμπειρο και δυναμικό Διευθυντή Εστίασης για να ηγηθεί της ομάδας μας και να διασφαλίσει την άριστη λειτουργία των υπηρεσιών φαγητού και ποτού. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει αποδεδειγμένη εμπειρία στη διαχείριση εστιατορίων ή ξενοδοχειακών μονάδων, εξαιρετικές οργανωτικές ικανότητες και πάθος για την παροχή υψηλής ποιότητας εξυπηρέτησης πελατών.
Ο Διευθυντής Εστίασης είναι υπεύθυνος για την εποπτεία όλων των λειτουργιών που σχετίζονται με την εστίαση, συμπεριλαμβανομένου του σχεδιασμού μενού, της διαχείρισης προσωπικού, του ελέγχου κόστους και της διασφάλισης της συμμόρφωσης με τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας. Θα συνεργάζεται στενά με άλλους διευθυντές τμημάτων για την επίτευξη των στόχων ποιότητας και ικανοποίησης πελατών.
Οι βασικές αρμοδιότητες περιλαμβάνουν την πρόσληψη και εκπαίδευση προσωπικού, την παρακολούθηση της απόδοσης, την επίλυση προβλημάτων που προκύπτουν κατά τη διάρκεια της λειτουργίας και την ανάπτυξη στρατηγικών για τη βελτίωση της εμπειρίας των πελατών. Επιπλέον, θα είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση των αποθεμάτων, την παρακολούθηση των προμηθειών και τη διατήρηση του προϋπολογισμού του τμήματος.
Ο κατάλληλος υποψήφιος θα πρέπει να διαθέτει ηγετικές ικανότητες, ικανότητα λήψης αποφάσεων υπό πίεση και άριστες επικοινωνιακές δεξιότητες. Η γνώση σύγχρονων τάσεων στον τομέα της εστίασης και η ικανότητα προσαρμογής σε ένα δυναμικό περιβάλλον είναι απαραίτητες.
Αν έχετε πάθος για την εστίαση και επιθυμείτε να εργαστείτε σε ένα περιβάλλον που προάγει την καινοτομία και την αριστεία, σας προσκαλούμε να υποβάλετε την αίτησή σας.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και εποπτεία του προσωπικού εστίασης
- Σχεδιασμός και ανανέωση μενού σε συνεργασία με τον σεφ
- Διασφάλιση της συμμόρφωσης με πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας
- Έλεγχος κόστους και διαχείριση προϋπολογισμού
- Εκπαίδευση και αξιολόγηση προσωπικού
- Επίλυση προβλημάτων και διαχείριση παραπόνων πελατών
- Διατήρηση αποθεμάτων και παρακολούθηση προμηθειών
- Ανάπτυξη στρατηγικών για αύξηση πωλήσεων και ικανοποίησης πελατών
- Συνεργασία με άλλα τμήματα για την επίτευξη κοινών στόχων
- Ανάλυση αναφορών και βελτιστοποίηση διαδικασιών
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, Φιλοξενία ή συναφές πεδίο
- Τουλάχιστον 3 χρόνια εμπειρίας σε ανάλογη θέση
- Άριστες οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες
- Γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού και κόστους
- Εξαιρετικές επικοινωνιακές δεξιότητες
- Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε απαιτητικά περιβάλλοντα
- Γνώση χρήσης λογισμικών διαχείρισης εστίασης
- Άριστη γνώση της ελληνικής και αγγλικής γλώσσας
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση προσωπικού εστίασης;
- Πώς διαχειρίζεστε καταστάσεις με δυσαρεστημένους πελάτες;
- Έχετε εμπειρία στον σχεδιασμό μενού και στον έλεγχο κόστους;
- Ποια μέτρα λαμβάνετε για τη διασφάλιση της υγιεινής;
- Πώς παρακολουθείτε την απόδοση της ομάδας σας;
- Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε σε προηγούμενη θέση;
- Πώς διαχειρίζεστε τις προμήθειες και τα αποθέματα;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στην εκπαίδευση νέου προσωπικού;
- Πώς εξασφαλίζετε την ικανοποίηση των πελατών;
- Ποια είναι η γνώση σας σε λογισμικά διαχείρισης εστίασης;
